Notre cuisine
La Carte
Une cuisine bistronomique guidée par le produit, les saisons et l'envie de faire simplement bon.
Fait maison
Une carte qui vit avec les saisons
Produits frais et locaux, travaillés entièrement maison : la carte évolue au fil de l'année et des arrivages, entre grands classiques revisités et suggestions du chef.
À partager
L'Or Rouge à partager
Pièce de bœuf limousine découpée en salle, environ 300 g par personne — 2 personnes minimum
30,00 €
Entrées
Planche découverte pour 3 à 4 personnes
26,00 €
Petit pois, menthe & langoustine
Panna cotta aux cosses de petit pois infusée à la menthe, mousse fromage frais et écume de langoustine
9,50 €
L'œuf parfait à la provençale
Aiguillette de poulet croustillante, ktipiti de poivron, œuf parfait et crudités (version plat 17,50 €)
9,50 €
La terrine du chef
Recette maison à base de volaille
7,50 €
Le saumon gravlax & agrumes
Gravlax maison, crème échalote et blinis maison
9,50 €
Les Poissons
Le fish and chips
Merlu breton pané au panko & touche de curry
18,50 €
Le tartare de saumon ponzu & yuzu
Nouilles chinoises, légumes croquants et sauce vierge aux fruits exotiques
19,50 €
Les Viandes
Le tartare au couteau
180 g préparé — Bœuf « Or Rouge » coupé minute au couteau et préparé avec une sauce tartare
19,50 €
Le Burger estival
Pain de chez « Gouleau » effiloché de bœuf, chèvre frais, ktipiti maison, pickles
19,50 €
Le Brasero du Pont Divin
Camembert fondant au brasero
Rôti entier à partager, en entrée ou en fromage
13,50 €
Pièce de bœuf Or Rouge
Viande limousine d'exception grillée au brasero
21,50 €
Langue de bœuf grillée
Cuisson basse température pendant 15 h puis grillée au brasero, sauce charcutière
20,00 €
Mi-cuit de thon rouge
Thon rouge sélectionné entier et levé par nos soins, légumes de feu et sauce vierge aux fruits exotiques
24,50 €
Pavé de saumon au beurre blanc
Grillé sur peau et véritable beurre blanc des bords de Loire
21,50 €
Les Desserts
L'assiette « invitation à la ferme »
Trio de fromages locaux issus d'un groupement de fermiers indépendants
9,00 €
Moelleux au chocolat « choba-choba » & framboises
Moelleux au chocolat 60 %, coulis framboises et poivrons rouges, framboises fraîches
10,50 €
Tartelette aux fraises d'à côté
Tarte façon « gavotte », tartare de fraises et rhubarbe, glace de la maison Antollin, espuma de fraise des bois
9,50 €
Ananas rôti découpé en salle
Quart d'ananas rôti au brasero, mousse mascarpone citron vert et éclats de caramel
9,50 €
Café gourmand
Assortiment de mignardises maison
8,00 €