Notre cuisine
La Carte
Une cuisine bistronomique guidée par le produit, les saisons et l'envie de faire simplement bon.
Fait maison
Une carte qui vit avec les saisons
Produits frais et locaux, travaillés entièrement maison : la carte évolue au fil de l'année et des arrivages, entre grands classiques revisités et suggestions du chef.
La Carte Signature
Découvrez le coté gastronomique de la maison, une carte plus courte changeant plus régulièrement
Les entrées signatures
l'oeuf bio au comté
Cuit basse température, siphon au comté, champignons à l'huile de noisettes et chips de comté
10,00 €
Duo de Gyosa de bœuf à la thaï
Pate à Gyosa maison, effiloché de boeuf au gingembre, consommé de boeuf et bouillon citronnelle miso
9,50 €
Les plats signatures
Saumon Bomlo
Lentilles corail façon dalle, courges rôties, chorizo grillé et crumble paprika
20,50 €
Le magret & foie gras
Magret à l'unilatéral, sauce aigre-douce au balsamique, escalope de foie gras à la plancha
25,50 €
Les desserts signatures
La Poire au poivre de Jamaïque
"en trompe l'oeil" Mousse de poires pochées, coeur à la poire et coque chocolat blanc
9,50 €
Les figues
Financier aux figues et miel, enrobage chocolat-noisettes, coulis de figues et figues fraiches
9,50 €
À partager
L'Or Rouge à partager
Pièce de bœuf limousine découpée en salle, environ 300 g par personne — 2 personnes minimum
30,00 €
La carte traditionelle
Entrées
Planche découverte
Pour 3/4 personnes, déclinaisons de nos produits maison
26,00 €
Croquant de Camembert
Camembert au lait cru rôti en feuille de brick, pain d'épices et miel
8,50 €
Le saumon fumée de la maison
Saumon fumé par nos soins au bois de hêtre
9,50 €
La terrine du chef
Recette maison à base de volaille
7,50 €
Les Poissons et Végétarien
Le fish and chips
Merlu breton pané au panko & touche de curry
18,50 €
Plat végétarien
Selon inspiration du moment
16,50 €
Les Viandes
Le tartare au couteau
180 g préparé — Bœuf « Or Rouge » coupé minute au couteau et préparé avec une sauce tartare
19,50 €
Langue de bœuf grillée
Cuisson basse température pendant 15 h puis grillée au brasero, sauce charcutière
20,00 €
Le Burger estival
Pain de chez « Gouleau » effiloché de bœuf, chèvre frais, ktipiti maison, pickles
19,50 €
Pièce de bœuf Or Rouge
180g environ, viande limousine d'exception
20,50 €
Les Desserts
L'assiette « invitation à la ferme »
Trio de fromages locaux issus d'un groupement de fermiers indépendants
9,00 €
Le baba Abricot
Pâte à baba maison, crème fouettée et liqueur d'abricot "Jacoulot"
9,50 €
Choux vanille chocolat
"comme un cygne" Gros choux craquelin, chantilly vanille, praliné et sauce chocolat
10,50 €
Crème brulée façon snickers
Crème maison, chocolat au lait, fleure de sel et cacahuète
9,00 €
Café gourmand
Assortiment de mignardises maison
8,00 €